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Der Schaden synthetischer Vitamine

Multivitaminpillen schützen uns nicht vor Krankheiten und können sogar das Risiko erhöhen, an bestimmten Krebsarten zu erkranken . Zubereitungen in Form von Tabletten, Kapseln und Sirupen sind aus unserem Leben nicht mehr wegzudenken. Werbung und Propaganda haben ihre Aufgabe erfüllt – viele beginnen ihren Tag mit einer Vitamin- und Mineralstofftablette .

Jemand bevorzugt als Arzneimittel registrierte Multivitamine , jemand nimmt biologisch aktive Zusatzstoffe – Nahrungsergänzungsmittel . Das Wesen der Medikamente ändert sich dadurch nicht, die Füllung ist ungefähr gleich.

Und dieses Verhalten wird von Wissenschaftlern begrüßt. Die offizielle Position, die von Spezialisten des Forschungsinstituts für Ernährung der Russischen Akademie der Medizinischen Wissenschaften wiederholt zum Ausdruck gebracht wurde, ist, dass unsere Landsleute nicht genügend Vitamine haben und sie nicht 2-3 Mal im Jahr in Kursen konsumiert werden müssen, sondern fast ständig.

Es ist praktisch unmöglich, in Russland einen Spezialisten zu finden, der sich einer solchen prophylaktischen Vitaminzufuhr offen widersetzt. Inzwischen sind in den letzten Jahren im Ausland immer wieder ernsthafte wissenschaftliche Studien erschienen, in denen der Nutzen von Multivitaminen ernsthaft in Frage gestellt wurde. Und das Interessante: In Russland hat keine dieser Studien viel Aufmerksamkeit erhalten, weder in der wissenschaftlichen Presse noch in der Öffentlichkeit.

Beta-Carotin mit Vitamin A erhöht die Sterblichkeit um 30 % und mit Vitamin E um 10 %

Dies wurde von Wissenschaftlern entdeckt, die die Wirkung von Multivitaminen auf die Vorbeugung von bösartigen Tumoren des Verdauungssystems untersuchten: „Wir konnten keine Beweise dafür finden, dass Nahrungsergänzungsmittel mit Antioxidantien die Entwicklung von Magen-Darm-Krebs verhindern können; im Gegenteil, sie können die Sterblichkeit erhöhen, “ sie nähen auf den Seiten „Lancet“.

Kombinationen von Beta-Carotin mit den Vitaminen A und E haben sich als schlechter erwiesen als andere (für diese „Vitamine“ hat sich in den letzten Jahren das Hauptnegativ angesammelt). Beta-Carotin in Kombination mit Vitamin A erhöhte die Sterblichkeit um fast 30% und mit Vitamin E – um 10%. Obwohl diese Zahlen statistisch zuverlässig sind, sprechen Wissenschaftler nicht sicher darüber, sondern verwenden den Begriff „möglich“. Und sie betonen noch einmal die Notwendigkeit weiterer Forschung,

Doch diesmal hatten die Wissenschaftler den Mut, die möglichen Verluste zu berechnen, die mit einer übermäßigen Vitaminbegeisterung verbunden sind. „Wenn die Entdeckung der Wissenschaftler richtig ist“, schreiben David Foreman von der University of Leeds und Douglas Altman von Cancer Research UK in einem Kommentar zu einem Artikel in The Lancet, „von einer Million Menschen, die solche Medikamente konsumieren, sterben 9000 Menschen vorzeitig . “ Die Aussicht, dass manche Vitamine nicht nur Nebenwirkungen haben, sondern auch töten können, nennen sie eine „abschreckende Annahme“.

Wie die Studie durchgeführt wurde

Die sensationelle Studie wurde von einer Gruppe von Wissenschaftlern der Cochrane Collaboration nach strengsten Maßstäben durchgeführt. Es ist eine einflussreiche internationale Organisation, die sich mit der Überprüfung klinischer Studien zu Arzneimitteln, Nahrungsergänzungsmitteln und verschiedenen Behandlungsmethoden beschäftigt.

Dazu wird die sogenannte Metaanalyse verwendet: Sie sammeln alle Studien zu einem Thema, wählen daraus die richtig durchgeführten aus (es gibt viele offensichtliche „Linden“ in der Wissenschaft), fassen ihre Daten zusammen und re -Berechnung. Bei diesem Ansatz, der sehr viele Menschen zusammenbringt, können neue und unerwartete Daten entstehen.

In diesem Fall haben Wissenschaftler 14 früher durchgeführte Studien zusammengefasst, an denen mehr als 170.000 Menschen teilgenommen haben. Alle Studien widmeten sich der Untersuchung von antioxidativen Vitaminen zur Vorbeugung von bösartigen Erkrankungen des Verdauungssystems – Krebserkrankungen der Speiseröhre, des Magens, des Darms, der Bauchspeicheldrüse und der Leber. Zu den Antioxidantien gehörten Beta-Carotin (dies ist die Vorstufe von Vitamin A im Körper), Vitamin A selbst sowie die Vitamine C, E und Selen.

Diese Substanzen sind bekannt und beliebt – Drogen mit ihnen sind unzählig. Sie werden normalerweise verwendet, um den Körper vor Herzkrankheiten, Krebs und Alterung im Allgemeinen zu schützen. Die Logik dahinter ist klar: Antioxidantien neutralisieren freie Radikale, die zur Entstehung all dieser Krankheiten, einschließlich des Alterns, beitragen. Das ist theoretisch, aber in der Praxis kommt aus irgendeinem Grund alles anders.

Null Ergebnis bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebsprävention

Vor zwei Jahren veröffentlichte das Lancet die Ergebnisse einer sehr großen Herzschutzstudie. Mehr als 20 Tausend Menschen mit einem hohen Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen nahmen daran teil. Sie untersuchten die Schutzwirkung all der gleichen Antioxidantien – Beta-Carotin und Vitamin C und E. Das Ergebnis ist null. Während der fünfjährigen Nachbeobachtung verhinderten die Medikamente nicht im Geringsten die Entwicklung von Herzinfarkten, Schlaganfällen und verschiedenen Krebsarten.

Gleichzeitig stieg der Gehalt der Vitamine selbst im Blut. Aber aus irgendeinem Grund funktionierten sie nicht. Trotz dieser Daten werden weiterhin Medikamente und Nahrungsergänzungsmittel mit Antioxidantien zum Schutz von Herz und Blutgefäßen produziert, registriert und beworben. Dies geschieht nicht nur in Russland, sondern auf der ganzen Welt.

Noch früher, 1998, ereignete sich ein sehr lauter Skandal. Dann haben die Weltgesundheitsorganisation (WHO) und die zu dieser Organisation gehörende Internationale Agentur für Krebsforschung (IARC) eine offizielle Warnung herausgegeben, dass Medikamente mit Beta-Carotin und verwandten Substanzen nicht zur Vorbeugung von Krebs verwendet werden sollten. Zu diesem Schluss kamen die weltweit führenden Wissenschaftler, nachdem sie die Ergebnisse zahlreicher Studien zur Prävention von Krankheiten mit Beta-Carotin und Vitamin A analysiert hatten.

„In keiner dieser Studien hatten die Medikamente eine signifikante prophylaktische Wirkung“, warnte damals Dr. Harri Vainio, Leiter einer der IARC-Abteilungen. – Darüber hinaus wurde unter den rauchenden Freiwilligen, die die Medikamente erhielten, ein erhöhtes Risiko für Lungenkrebs und eine erhöhte Sterblichkeit durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen festgestellt.

Unsere Gruppe kam zu dem Schluss, dass, obwohl es keine zusätzlichen Informationen darüber gibt, wie Beta-Carotin und andere Carotinoide die Prozesse, die zu Krebs führen, beeinflussen, keiner dieser Stoffe als krebsvorbeugende Medikamente vermarktet werden sollte. Inzwischen ist die Krebsprävention mit frischem Obst und Gemüse effektiver als die Einnahme eines oder mehrerer dieser Stoffe in Form von Nahrungsergänzungsmitteln.

Sechs Jahre später tauchten neue Daten zu den negativen Auswirkungen von Beta-Carotin und einigen anderen Antioxidantien auf, aber die Dinge sind immer noch da. Die kommerzielle Nutzung solcher Medikamente geht weiter. Hersteller führen keine ernsthaften Studien durch, die ihre Wirksamkeit und Sicherheit belegen. Im Gegensatz zu Medikamenten gelten „Vitamine“ a priori als sicher und nützlich.

Es dreht sich alles um die Moleküle

Warum wird eine wissenschaftliche Theorie in der Praxis nicht bestätigt? Wie es aussieht, dreht sich alles um Chemie: Die Antioxidantien in Obst und Gemüse wirken, die gleichen Substanzen aus dem Reagenzglas jedoch nicht. Biochemiker kennen solche Fälle, in denen sich „lebende“ Moleküle anders verhalten als ihre synthetischen Gegenstücke.

Dies ist oft auf die Isomerie zurückzuführen, ein Phänomen, bei dem identische Moleküle eine unterschiedliche Anordnung der Atome im Raum haben. Denken Sie hier an die sogenannten Transfette, die sich bei gleicher molekularer Zusammensetzung anders verhalten als natürliche Fette. Oder der in der Lebensmittelindustrie weit verbreitete Geschmacksverstärker Natriumglutamat.

Es existiert auch in Form von zwei Isomeren: Lebendes Glutamat aus natürlichen Quellen unterscheidet sich von synthetischen. Außerdem sind lebende Vitamine in Obst und Gemüse immer mit einer Masse verwandter Stoffe „verunreinigt“, die oft eine nützliche Rolle spielen. Und reine chemische Vitamine haben diese Eigenschaften nicht. Wie dem auch sei, die wissenschaftliche Forschung in diesen Bereichen kann uns in den kommenden Jahren viele Überraschungen bereiten. Und nicht alle werden angenehm sein.