Viele Leute glauben, dass Sporternährung , insbesondere Protein, Nebenwirkungen hat und sich sehr negativ auf die Gesundheit auswirkt, einige vergleichen sie sogar mit anabolen Steroiden . Es gibt Versionen, bei denen Protein süchtig macht, die Potenz beeinflusst, die Nieren und die Leber „pflanzt“ und dem Körper auch andere Schäden zufügt. Tatsächlich entbehren diese Behauptungen jeder Grundlage, obwohl es einige Ausnahmen gibt.
Proteine können in jedem Alter gesundheitlich unbedenklich verwendet werden, da sie alle aus Lebensmittelrohstoffen hergestellt werden. Nach speziellen Reinigungsmethoden wird ein Protein gewonnen, das frei von Kohlenhydraten und Fetten ist, die integrale Bestandteile der Nahrung sind. Das in Sportergänzungsmitteln enthaltene Protein ist natürlichen Ursprungs und in Bezug auf den menschlichen Körper völlig physiologisch. Die Notwendigkeit, gereinigtes Protein zu verwenden, wird durch eine Änderung des modernen Lebensstils diktiert. Körperliche Inaktivität, Stress, körperliche Aktivität in kurzer Zeit, all dies reduziert den Bedarf an Fetten und Kohlenhydraten, aber der Bedarf an Proteinen bleibt bestehen, da das Baumaterial in den gleichen Mengen benötigt wird.
Der technologische Fortschritt hat es uns ermöglicht, die Ernährung umzustellen und sie dem modernen Lebensstil anzupassen. Ein markantes Beispiel dafür sind Proteine oder proteinreiche Mischungen, deren Verwendung für die Aufrechterhaltung einer guten körperlichen Verfassung, das Bodybuilding und die Gewichtsabnahme einfach unumgänglich ist. Man kann mit Sicherheit sagen, dass der Schaden durch Protein im Vergleich zu den Veränderungen im Körper, die beim Essen von Fast Food, gesättigten Fettsäuren und Süßwaren auftreten, praktisch vernachlässigbar ist. Übrigens, eine interessante Tatsache, wir nehmen von Geburt an Proteine wie Nutrilon usw. Nur sind da mehr Kohlenhydrate und Fette Wir nehmen Protein von Geburt an, wie Nutrilon usw. Nur sind da mehr Kohlenhydrate und Fette Wir nehmen Protein von Geburt an, wie Nutrilon usw. Nur sind da mehr Kohlenhydrate und Fette
Dennoch ist zu beachten, dass manche Menschen eine individuelle Eiweißunverträglichkeit haben, genau wie bei gewöhnlichen Lebensmitteln, nur viel seltener. Dies kann sich durch allergische Reaktionen und Verdauungsstörungen äußern. [1] Letzteres Leiden tritt aufgrund einer unzureichenden Menge an Enzymen auf, die Proteine abbauen, oder bei Darmdysbiose. In diesem Fall beginnt sich die pathogene Flora des Darminhalts aktiv zu teilen, da Protein nicht nur für den Menschen, sondern auch für Mikroben ein Nährstoff ist. Dieser Zustand verläuft je nach Art der Lebensmittelvergiftung und äußert sich in Blähungen, Durchfall, Bauchschmerzen. In solchen Situationen ist es notwendig, zusätzliche Enzyme einzunehmen oder die Proteindosis zu reduzieren.
Seltener entwickelt sich Verstopfung , die mit Ernährungsumstellungen beseitigt werden.
Denken Sie daran, dass die Produktauswahl nur von namhaften Herstellern getroffen werden sollte. In der Zeitschrift Consumer Reports (Juli 2010) wurde beispielsweise eine Tabelle zum Gehalt an Schwermetallen in Proteinen verschiedener Marken veröffentlicht (siehe Abbildung). Einige Produkte haben die maximal zulässige Konzentration überschritten.
Forschung
Die Studien erfüllten folgende Kriterien:
- Teilnehmer sind gesunde Erwachsene, die ein normales Leben führen;
- Langfristige Forschung wird bevorzugt.
Eine systematische Überprüfung der Daten erfolgte auf Basis von Informationen aus Studien der Jahre 2000 bis 2011 [2] .
Protein und das Skelettsystem
Der Einfluss der Proteinzufuhr auf die Knochengesundheit ist umstritten. Einerseits führt die Aufnahme einer großen Menge an Proteinen zu einer erhöhten Ausscheidung von Calcium im Urin, andererseits stimuliert die Anwesenheit von Proteinen die Aufnahme von Calcium und erhöht dessen Bioverfügbarkeit [3] . Darüber hinaus werden die potenziellen negativen Auswirkungen der Proteinaufnahme durch einen erhöhten IGF-1-Wachstumsfaktor abgemildert . Die Beweise für die Auswirkungen der Proteinaufnahme auf die Knochengesundheit sind nicht schlüssig. Dies steht im Einklang mit der Position der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) [4] .
Siehe auch: Einfluss der Proteinzufuhr auf die Entstehung von Osteoporose
Protein und das Herz-Kreislauf-System
Die Abhängigkeit der Mortalität durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen aufgrund der Schwere der proteinreichen, kohlenhydratarmen Ernährung scheint nicht überzeugend zu sein [5] .
Protein und koronare Herzkrankheit
In einer professionellen Studie zu Gesundheitsproblemen [6] wurde ein statistisch signifikanter Zusammenhang zwischen der Höhe der Proteinaufnahme, insbesondere der Aufnahme tierischer Proteine, und dem Risiko einer koronaren Herzkrankheit festgestellt.
Eiweiß und Bluthochdruck
In Studien von SUN und auch der Chicagoer Firma Western Electric [8] wurde ein inverser Zusammenhang zwischen der Höhe des Bluthochdrucks und der Höhe des Verzehrs von Pflanzenfetten gefunden. In einer kürzlich veröffentlichten Metaanalyse werden die Daten aus diesen Studien als wahrscheinlich bezeichnet .
Es bleibt jedoch unklar, ob der beobachtete Effekt direkt mit dem Verzehr von Pflanzenfetten zusammenhängt oder auf den gleichzeitigen Verzehr von Nährstoffen ( Kalium , Ballaststoffe ) zurückzuführen ist, die auch den Blutdruck beeinflussen können .
Gleichzeitig wurde in einer Metaanalyse zweier randomisierter kontrollierter Studien [9] [10] ein statistisch signifikanter inverser Zusammenhang zwischen der durchschnittlichen täglichen Aufnahme von 25-30 g Sojaprotein (bei 1-2 Dosen pro Tag) gefunden ) und der LDL- Cholesterinspiegel .
In Gruppen mit hohen LDL-Cholesterin-Ausgangswerten war dieser Effekt stärker ausgeprägt als in Gruppen mit normalen Werten. Die Daten zum Einfluss der Sojaproteinaufnahme auf den LDL-Cholesterinspiegel können als nahezu überzeugend bezeichnet werden . Gleichzeitig ist der Verzehr von Sojaprotein in der Ernährung der nördlichen Bevölkerung viel geringer, sodass sich die Frage stellt, ob die Ergebnisse dieser Studie im Kontext der üblichen Ernährung der nördlichen Bevölkerung angemessen berücksichtigt werden.
Protein und koronare Herzkrankheit
Der Zusammenhang zwischen koronaren Herzkrankheiten und Proteinzufuhr war in den 6 überprüften Studien statistisch nicht signifikant [11] und sollte daher als nicht eindeutig angesehen werden .
Krebserzeugende Wirkung der Proteinzufuhr
Brustkrebs
Die Wirkung auf die Entstehung von Brustkrebs scheint nicht schlüssig zu sein, wie Daten aus der Nursing Health Study [12] zeigen , die keinen signifikanten Zusammenhang zwischen dieser Krankheit und der Gesamtmenge des aufgenommenen Proteins (in Energieäquivalenten) fanden, sowie die Menge der konsumierten Proteine tierischen und pflanzlichen Ursprungs getrennt.
Ovarialkarzinom
Die Bewertung des Zusammenhangs zwischen Proteinzufuhr und Eierstockkrebs basiert auf einer kanadischen Fall-Kontroll-Studie [15] . Es gab keinen statistisch signifikanten Zusammenhang mit der Gesamtproteinaufnahme.
Prostatakrebs
Der Zusammenhang zwischen Proteinaufnahme und Prostatakrebs wurde von kanadischen Forschern untersucht [16] . Es gab keinen statistisch signifikanten Zusammenhang mit der Gesamtproteinaufnahme.
Kehlkopfkrebs
Forscher aus den USA fanden einen statistisch signifikanten Anstieg des Risikos bei einer Zunahme der tierischen Proteinzufuhr und eine Risikoabnahme bei einer Zunahme der pflanzlichen Proteinzufuhr.
Krebs der Speiseröhre und des Magens
Die Bewertung des Zusammenhangs zwischen Proteinzufuhr und Speiseröhren- und Magenkrebs basiert auf einer US-amerikanischen Fall-Kontroll-Studie. Sie fanden eine statistisch signifikante Erhöhung des Risikos bei erhöhter Aufnahme von Gesamt- und tierischem Protein und eine Verringerung des Risikos bei erhöhter Aufnahme von pflanzlichem Protein.
Bauchspeicheldrüsenkrebs
Als kanadische Wissenschaftler den Zusammenhang zwischen Proteinaufnahme und Bauchspeicheldrüsenkrebs ermittelten, fanden sich keine statistisch signifikanten Werte.
Nierenkrebs
Die Bewertung des Zusammenhangs zwischen Proteinzufuhr und Nierenkrebsrisiko basiert auf einer Analyse von 13 prospektiven Kohortenstudien. Die Forscher fanden keine statistisch signifikanten Assoziationen von Gesamt-, Tier- oder Pflanzenprotein mit dem Nierenkrebsrisiko.